Pastelzinho Paulista

Como Fazer Pastelzinho Paulistinha

O pastelzinho paulistinha é uma delícia típica da cultura gastronômica de São Paulo. Esse petisco recheado e frito, feito com massa fina de batata doce ou farinha de trigo, ganha diferentes tipos de recheios que variam entre frango desfiado, mortadelas e até pimentão. Aqui está uma receita básica para você experimentar em casa.

Ingredientes

• Massa: 100g de farinha de mandioca ou batata doce
• 50g de manteiga
• Alecrim (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino (opcional)

Recheio: escolha o que preferir, como frango desfiado com cebola ou mortadelas.

Método de Preparo

1. Comece preparando a massa. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de mandioca ou batata doce. Misture bem até que a mistura esteja seca.
2. Adicione o alecrim (se quiser), sal e pimenta-do-reino para dar um toque especial. Misture novamente e reserve na geladeira por 30 minutos.
3. Em seguida, use uma massa fina, molde bolinhas e depois aplique-as com as mãos sobre o recheio escolhido. Feche cuidadosamente os pastéis.
4. Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados.
5. Pronto! Sirva quentinho para acompanhar um café da manhã ou uma tarde despretensiosa.

Dica: Experimente variar o recheio com diferentes temperos e adicione cebola roxa frita no azeite para mais sabor. Divirta-se preparando essa delícia!