100g de açúcar refinado
• Pouca água (apenas para facilitar o derrame do açúcar)
• (Opcional) Um fio de limão para dar um saborzinho adicional ao pudim

Método de Preparação

Derreta o açúcar: Em uma frigideira, acrescente o açúcar e a água. Ferva lentamente até que o açúcar dissolva completamente.
1. Cuide do tom: Quando começar a dourar, continue cozinhando até obter um belo tom dourado-caramelo. Este passo é fundamental para garantir uma calda perfeita.
2. Faça a calda: Com cuidado, retire do fogo e adicione o fio de limão (caso utilize). Misture bem com um pincel até formar uma calda homogênea. Reserve em um recipiente.

Agora que você já preparou a sua calda de caramelo, é só despejá-la sobre o pudim antes da assagem. Ficará incrível! Experimente e deixe-nos saber o resultado na sua cozinha!