Charuto Da Mamãe

Receita de Charuto da Mamãe: Delícia Familiar

Aprenda a preparar o tradicional charuto da mamãe, um dos pratos mais apreciados na culinária brasileira. Este guisado é perfeito para dias chuvosos e reúne ingredientes simples que podem ser facilmente encontrados no seu mercado local.

Ingredientes:

• Carne seca cortada em pedaços
• Cebola picada
• Pimentão verde, amarelo e roxo
• Tomate-passion
• Aceitunas verdes
• Aceiros (folhas de couve)
• Óleo de dendê
• Sal a gosto
• Coentro para tempero
• Pimenta-do-reino

Método:

1. Frite os pedaços de carne seca em uma panela com um pouco de óleo.
2. Junte a cebola, o pimentão e o tomate-passion. Refogue até que os ingredientes estejam bem cozinhados.
3. Incorpore as folhas de couve (aceiros) e as aceitunas verdes.
4. Adicione sal, coentro e pimenta-do-reino a gosto.
5. Bata tudo em um liquidificador ou use uma colher para esmagar os ingredientes. Misture bem até obter uma consistência cremosa.
6. Serve com arroz branco e farofa se desejar.

Acompanhe o charuto da mamãe com uma cebadinha ou um rodízio de salada. Um verdadeiro clássico da culinária baiana!