Filé Mignon Ao Molho Gorgonzola, Champignon E Batata Palha Da Paulinha

Receita de Filé Mignon com Molho Gorgonzola, Champignon e Batata Palha

Aqui está a receita perfeita do filé mignon ao molho gorgonzola, champignon e batata palha da Paulinha. Prepare essa delícia facilmente em casa e surpreenda seus familiares!

• 2 filés mignons
• Molho Gorgonzola
• Cogumelos Champignon
• Batata palha
• Açúcar mascavo (para caramelizar)

Para começar, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.

1. Colete o excesso de gordura dos filés e reserve. Frite os filés na frigideira até estarem dourados por ambos os lados, cerca de 4 a 5 minutos por lado. retire-os da frigideira e reserve em um prato.
2. Em uma panela, derreta manteiga em fogo médio, adicione os cogumelos champignon e refogue até estarem suaves. Adicione o molho gorgonzola e deixe ferver por alguns minutos até reduzir um pouco.
3. Retorne os filés à frigideira. Derrame o molho sobre eles e deixe aquecer por mais 2 minutos.

Dica: Para a batata palha, corte batatas em formato de fio fino e frite em óleo quente até estar crocante. Reserve.

4. Faça um creme com o molho restante do champignon e gorgonzola, acrescente açúcar mascavo para caramelizar e misture bem. Adicione as batatas palha e refogue por mais alguns minutos até tudo estar combinado perfeitamente.

Coloque os filés em um prato com o molho gorgonzola sobre eles e adicione a batata palha ao lado. Sirva imediatamente e desfrute de uma refeição deliciosa!