Bolo De Castanha De Caju Mimoso

Receita Perfeita de Bolo de Castanha de Caju Mimoso

O bolo de castanha de caju é uma delícia tradicional brasileira que encanta todos os paladares. Se você está à procura de uma receita simples e saborosa, então este mimoso bolo é para você! A seguir, você encontrará todas as informações necessárias para preparar esse delicioso lanche em casa.

Ingredientes

• Castanhas de caju: 300g
• Açúcar mascavo: 1/2 xícara
• Farinha de trigo: 1 xícara
• Biscoito amarelo em pó: 1 colher de sopa
• Biscoitos recheados: 5 unidades
• Leite condensado: 200g
• Óleo: 3 colheres de sopa

Acompanhamento: Meringue ou sorvete, para servir.

Método de Preparo

1. Faça a base do bolo: Em uma panela, misture as castanhas de caju picadas com o açúcar mascavo. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que o líquido engrosse, atingindo uma consistência semelhante à geleia.
2. Misture os ingredientes: Adicione a farinha de trigo e o biscoito amarelo em pó. Misture bem para incorporar tudo.
3. Preencha o molde: Encha um forno pré-aquecido a 180°C com um pirex ou forma antiaderente. Vá enchi-lo com essa mistura, espalhando de maneira uniforme.
4. Cobre com os biscoitos: Coloque os biscoitos recheados sobre a massa e pressione levemente para que fiquem bem fixos à base do bolo.
5. Rechear: Despeje o leite condensado derretido sobre os biscoitos, espalhando uniformemente. Por cima, adicione o óleo, distribuindo-o delicadamente sobre o recheio.
6. Cubra o bolo: Com um pano de prato ou uma gaze, cubra todo o bolo para que fique bem envelhecido durante a geladeira por pelo menos 2 horas.

Pronto! Agora é só servir com meringue ou sorvete e desfrutar deste irresistível bolo de castanha de caju mimoso. Aproveite para compartilhar essa receita com seus amigos e família!