O espinhaço/pescoço de cordeiro é uma delícia tradicional que merece destaque em suas refeições. Preparado com cuidado, este prato apresenta um sabor único e autêntico. Continue lendo para aprender a preparar essa receita.
Limpe o espinhaço/pescoço de cordeiro com muito cuidado. Em uma panela grande, coloque o espinhaço e cobre-o com água. Cozinhe em fogo alto até começar a borbulhar, então reduza para baixo e deixe cozinhar por cerca de 2 horas ou até que o líquido esteja quase evaporado.
Retire do fogo e reserve o caldo. Em seguida, adicione a cebola picada, pimenta-do-reino, sal e o azeite para fritar. Frite o caldo até que ele engrosse levemente com farinha de trigo ou amido de milho, se desejar.
Adicione o espinhaço/fescoço novamente ao caldo, misture bem e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Sirva quente e aproveite cada deliciosa mordida!
Experimente variar os temperos para criar um sabor ainda mais especial! Use ervas como coentro ou manjericão para dar uma nova camada de sabor.
Patê de ricota (simples mas gostosa) Docinho de goiaba