Sardinha Escabeche Do Sergio Coelho

Receita de Sardinha Escabeche do Sérgio Coelho

Sérgio Coelho é reconhecido por sua receita tradicional e saborosa de sardinha escabeche. Esta receita é perfeita para aqueles que amam um prato leve, saudável e cheio de gosto. O escabeche é uma mistura harmoniosa de temperos que dão um toque especial às sardinhas.

Ingredientes principais

• Sardinhas (filés ou inteiros)
• Cebola
• Mirtilos ou ameixas secas
• Pimenta-do-reino
• Vinho branco seco
• Óleo de oliva

Preparação: Para começar, limpe as sardinhas e reserve-as em um recipiente com sal. Deixe descansar por alguns minutos para retirar o sangue. Em seguida, lave e seque bem.

Passos do escabeche

1. Corte a cebola em rodelas finas e coloque-as em uma tigela com vinho branco seco, óleo de oliva e pimenta-do-reino. Deixe marinar por algumas horas.
2. Em seguida, adicione os mirtilos ou ameixas secas ao caldo.
3. Passe as sardinhas peladas pelos temperos do escabeche e coloque-as em uma tigela com o molho. Deixe marinar por pelo menos 3 horas para absorver todos os sabores.

Pronto! Sua receita de sardinha escabeche está pronta para ser servida. Este prato é excelente como acompanhamento ou como uma refeição leve em si mesmo!