Pudim de rum é uma dessas delícias que fazem qualquer pessoa querer voltar ao passado. Originária da Bahia, essa sobremesa reflete a cultura e o sabor autêntico do Nordeste brasileiro. Se você está à procura de receitas tradicionais, este pudim é uma ótima escolha!
Misture os ovos, o açúcar mascavo e o leite. Em seguida, adicione a metade do rum. Bata bem. Em uma panela, leve ao fogo médio e dissolva o amido de milho, mexendo constantemente até engrossar. Despeje essa mistura sobre os ovos, mexendo continuamente para evitar que formem grumetos. Adicione a creme de leite e misture bem.
Despeje a mistura em recipientes untados com manteiga (como moldes individuais ou um recipiente maior). Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique firme. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque na geladeira por pelo menos duas horas antes de desmoldar.
Para finalizar, decore com raspadinha de limão. Sirva frio para apreciar o contraste de sabores!
Considere usar uma panela antiaderente para facilitar a retirada do pudim da forma.
Aproveite esta receita para impressionar seus familiares e amigos. Com um toque especial de rum, o pudim ganha ainda mais personalidade!
Molho para hambúrguer Coxa de frango assada na cerveja