O enroladinho de tabule é um prato tradicional do Oriente Médio que pode ser adaptado a diferentes gostos. Este tutorial vai ensinar como preparar este saboroso encontro entre tabule e temperos.
Preparação: Em uma tigela grande, misture o tabule com bastante água e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, escorra bem o tabule.
Em um recipiente menor, cozinhe a tamareira com outras ervas finamente picadas como cebola, alho, salsa, tomate seco em cubos e pimenta-do-reino. Adicione óleo de azeite para dar mais sabor ao recheio.
Com o tabule espremido e bem seco, forre uma bandeja com um pouco de farinha de trigo (opcional) para facilitar na hora do enrolamento. Coloque o recheio sobre o tabule e forme rolinhos. Em seguida, leve os enroladinhos ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
Servir: Sirva com mais tamareira ou um molho de ervas para acompanhar. Este prato é ótimo em lanches, almoços e jantares.