• 8 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara de queijo ralado
• Óleo para fritura

Misture os ovos, a farinha, o açúcar, o sal e o queijo ralado em uma tigela grande. Amasse bem até formar uma massa homogênea.

Modo de Preparo:

1. Separe pequenas porções da massa e role-as em forma de bolinha.
2. Frite as bolinhas no óleo quente, virando-as até que estejam douradas por ambos os lados. Isso pode levar cerca de 3 a 5 minutos.
3. Serve quentinho com uma pitada de sal extra e pronto!

Ovos Quimbos podem ser consumidos como acompanhamento principal, em pratos principais ou até mesmo como lanche. Experimente esta receita e sinta a autenticidade da culinária nordestina na sua casa.