O Pão de Queijo da Inês é uma delícia brasileira que encanta todos os paladares. Originária do estado do Paraná, essa receita foi passada geração após geração e hoje é um dos pratos mais tradicionais da culinária gaúcha.
Primeiro, é necessário preparar o chūpe. Para isso, cozinhe o milho em grãos até ficar doce. Após isso, refogue-o com manteiga, açúcar e sal até obter um consistência pastosa. Em seguida, adicione a farinha de mandioca para engrossar a mistura. Quando o chūpe estiver pronto, reserve-o para esfriar.
A seguir, abra a lata de queijo coalho pardo e derrame os grãos no liquidificador junto com 1 xícara da mistura do chūpe. Bata até obter uma massa homogênea. Misture o resto do chūpe e reserve.
Para formar o pão de queijo, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas, pressionando-as com as mãos ou um rolo. Leve-as para uma assadeira untada com óleo ou manteiga e espalhe uma camada fina de manteiga sobre cada pão.
Finalize assando os pães em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por aproximadamente 25 minutos, até que eles estejam dourados e crocantes. Servir quente é o segredo para uma experiência completa!
Você pode decorar os pães de queijo com um toque extra de azeite de oliva ou até mesmo cobri-los com açúcar refinado antes da assagem, para obter uma crocância ainda mais especial.
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