Prepare-se para uma deliciosa experiência culinária com a receita perfeita do Penne de Bacalhau! Esta é uma opção excelente para dias úmidos e frios, onde o sabor salgado e acolhedor da farinha de peixe se mistura harmoniosamente com os ingredientes frescos.
Comece fervendo as batatas palha em água com sal até ficarem al dente. Drene-as e reserve.
Ferva a massa penne na água fervente por cerca de 8 minutos, ou conforme indicado na embalagem. Reserve-a também ao fogo baixo.
Em uma frigideira, refogue a cebola com um pouco do óleo de oliveiro até dourar levemente.
Ao final da cozedura da massa e batatas palha, reserve um pouco da água da cozinha para temperar o molho. Adicione o bacalhau desfiado na frigideira com a cebola refogada e misture tudo bem.
Coloque o penne, as batatas palha, as aceitunas ao vinho tinto, e o tomate cereja descascado no recipiente da mistura do bacalhau. Adicione a farinha de peixe aos poucos até obter consistência desejada.
Tempere com pimenta-do-reino, sal e um pouco mais de óleo de oliveiro se necessário.
Acompanhe sua refeição com uma boa salada ou torradas para completar a experiência completa. Pronto! Agora, goze cada bocado deste delicioso prato.
Arroz rústico Beijinho moreno