Bolo De Aipim De São João

Receita de Bolo de Aipim de São João

Bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca ou tapioca, é uma deliciosa tradição do estado de São Paulo. Esse bolo é preparado principalmente em festivais e celebrações, especialmente no feriado de São João. Vamos te ensinar a fazer o seu próprio bolo de aipim!

Ingredientes:

• Aipim (mandioca) ralada
• Farinha de mandioca
• Ovos
• Zelite
• Copo de leite
• Zeste e gema de laranja
• Sal
• Manteiga (ou azeite)

Modo de Preparo:

1. Pele os aipim, rale-os bem e reserve.
2. Em uma tigela, misture a farinha de mandioca, o zelite, os ovos, o leite, o zeste da laranja, as gemas, e sal. Em seguida, incorpore a polpa de aipim.
3. Aqueça a manteiga (ou azeite) em uma frigideira e coloque pequenas massinhas do bolo para fritar.
4. Frite até dourado por ambos os lados. Sirva quente acompanhado com calda de açúcar.

Experimente esta receita e faça o seu próprio bolo de aipim de São João!