Bolo De Casca De Abóbora Com Coco

Receita de Bolo de Casca de Abóbora com Coco

Descubra como fazer um delicioso bolo nutritivo e recheado utilizando a casca da abóbora e coco! Este prato é perfeito para quem deseja inovar na cozinha. Casca de abóbora, ingredientes tradicionais do Brasil, juntam-se com o sabor intenso do coco para criar uma combinação única.

Ingredientes

• 1 kg de casca de abóbora
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de chá de coco ralado
• 500 ml de leite
• 1 pote de iogurte natural
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de óleo de girassol
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Preparação:

1. Lave e corte a casca da abóbora em pedaços menores.
2. Coloque-a a cozinhar até ficar macia, geralmente por cerca de 45 minutos a baixa temperatura.
3. Esprema o purê de casca de abóbora e reserve.
4. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara. Adicione o óleo, manteiga derretida, leite, iogurte natural, e a farinha de trigo misturada com o fermento em pó.
5. Misture cuidadosamente o purê de casca de abóbora e o coco ralado à massa.
6. Disponha na forma untada e enfarinhada. Acrescente pimenta-do-reino a gosto.
7. Cobre com filme plástico e leve para fermentar por 1 hora em temperatura ambiente.
8. Assar no forno preaquecido a 180°C durante aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.

Dica: Experimente variar os tipos de coco para diferentes texturas e sabor. Este bolo é ideal tanto como lanche caseiro quanto para eventos familiares!