Medalhão De Filé Mignon Com Crosta De Gorgonzola Ao Molho De Vinho Tinto E Pera

Medalhão de Filé Mignon com Crosta de Gorgonzola ao Molho de Vinho Tinto e Pera

Prepare um delicioso medalhão de filé mignon com crosta de Gorgonzola, servido com molho de vinho tinto e pera. Esta receita é uma verdadeira explosão de sabor, ideal para dias especiais ou para quando você quer impressionar os convidados.

Ingredientes principais:

• Filé mignon
• Gorgonzola
• Vinho tinto
• Pera
• Cebola
• Azeite
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Ferva a pera no caldo de vinho, até ficar cremosa. Reserve.
2. Corte o filé em pedaços menores e reserve.
3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola.
4. Adicione o filé mignon e cozinhe até que esteja ao gosto. Reserve.
5. Para fazer a crosta, misture o Gorgonzola com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
6. Separe as partes do filé e cubra cada parte com a mistura de Gorgonzola.
7. Cobre o prato com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido até que o filé esteja quente e a crosta tenha textura perfeita.
8. Finalize com o molho de pera ao vinho tinto. Sirva imediatamente!

Acompanhe sua refeição com um bom pão francês, e desfrute de uma noite especial! Experimente esta receita e surpreenda seus convidados.