Lasanha Vegana De Berinjela E Molho De Proteína De Soja

Receita de Lasanha Vegana com Berinjela e Molho de Proteína de Soja

Você está procurando uma deliciosa receita de lasanha vegana? Aqui está a sua chance de criar um prato repleto de sabor, utilizando berinjelas e molho de proteína de soja. Esta é perfeita para quem deseja incluir mais vegetais em sua alimentação.

Ingredientes

• 500g de berinjelas
• 1 lata de molho de proteína de soja
• 400g de massa para lasanha
• 300g de tofu magro, espremido
• Azeite vegetal para apanhar
• Sal e pimenta-do-reino à gosto

Método

Corte as berinjelas em rodelas finas. Em seguida, coloque-as em uma tigela com água e limão para evitar que se oxigenem. Depois, passe as fatias de berinjela no azeite vegetal para fritar levemente até ficarem douradas. Retire-as do fogo e reserve.

Em seguida, prepare o molho com o tofu espremido, misturando-o com o molho de proteína de soja e sazonalizando a seu gosto com sal e pimenta-do-reino.

Montagem

1. Ferva as rodelas de berinjela em água salgada por cerca de 5 minutos até ficarem macias.
2. Em um recipiente, disponha uma camada fina da massa para lasanha. Cubra com a mistura de tofu e proteína de soja, seguida pela rodelas fritas de berinjela.
3. Repita o processo até esgotar todos os ingredientes.
4. Finalize com uma camada fina da massa para lasanha e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja bem aquecida.

A lasanha vegana de berinjela é perfeita para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Experimente esta receita e surpreenda sua família com um prato delicioso!