Pudim De Abóbora Com Coco E Ameixa

Receta de Pudim de Abóbora com Coco e Ameixa

O pudim de abóbora é uma deliciosa sobremesa tradicional brasileira que combina a docura da abóbora, o frescor do coco ralado e o toque especial da ameixa. Se você procura uma receita caseira fácil e saborosa, confira este guia completo.

Ingredientes:

• 200g de abóbora
• 1 xícara (240ml) de leite integral
• 3 ovos
• 50g de coco ralado
• 20g de ameixa em calda
• Meia xícara (60g) de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa (15ml) de óleo de dendê, opcional
• À sua escolha: canela ou canela em pó para polvilhar sobre o pudim antes do cozimento

Método:

1. Passe a abóbora pelada e sem sementes por um liquidificador junto com o leite, até obter uma mistura cremosa.
2. Bata os ovos com o açúcar mascavo até ficar clareado.
3. Incorpore lentamente a mistura da abóbora ao creme dos ovos. Em seguida, adicione o coco ralado e as ameixas em calda.
4. Unte uma forma com manteiga ou papel alumínio e despeje a mistura.
5. Coloque a forma no centro de um recipiente maior e recheie este com água quente, formando um banhado.
6. Ferva o banhado e cozinhe por aproximadamente 45 minutos ou até que o pudim esteja firme ao toque. Teste com um garfo para ver se sai limpo do centro.
7. Deixe esfriar e polvilhe de canela antes de servir.

Dica: Para variar, você pode substituir a abóbora por cenoura e experimentar com outros tipos de ameixa como ameixa seca ou vermelha. Experimente também adicionar um toque de canela em pó para dar mais complexidade ao pudim.