Bife A Cavalo

Receita de Bife a Cavalo: Um Clássico do Rio de Janeiro

O bife a cavalo é uma das receitas mais famosas da culinária baiana e carioca. Esta deliciosa refeição é ideal para aqueles dias em que você deseja algo saboroso e rápido.

Ingredientes

• Picanha (400g)
• Batata palha, ralada finamente
• Sal a gosto
• Cebola picada
• Ouro verde ou alho cru
• Pimenta-do-reino
• Tomate-seco amolecido

Modo de Preparo

1. Corte a picanha em pedaços médios e reserve.
2. Ferva a batata palha com sal até ficar al dente. Reserve.
3. Incorpore na mistura a cebola, o alho cru e a pimenta-do-reino.
4. Adicione o tomate-seco amolecido à mistura.
5. Mergulhe cada pedaço de picanha na mistura de batata palha.
6. Ferva uma panela com bastante água, sal e um fio de azeite para evitar que o bife grude.
7. Cozinhe os bifinhos por aproximadamente 5 minutos ou até o ponto desejado.

Você pode acompanhá-lo com um bom arroz-doce e uma salada verde. Pronto, seu jantar de bife a cavalo está pronto!

Dica Gourmet

Para quem gosta de experimentar algo diferente, experimente incluir um pouquinho mais de cebola e alho cru na receita para intensificar o sabor.