Cooking a delicious codorna with a touch of Italian flair! Learn how to prepare this traditional Brazilian dish that combines the crispy texture of fried codorna with the rich flavors of a red wine sauce. This recipe is perfect for special occasions or family dinners.
Passo 1: Limpe e seque a codorna com papel absorvente. Salpique com sal e pimenta-do-reino.
Frite a codorna em uma frigideira ou panela funda cheia de azeite quente até que adquira um tom dourado-esverdeado. Retire da frigideira, reserve e escorra bem.
Passo 2: Em outro recipiente, refogue o alho e a cebola com uma pequena quantidade de azeite até que esteja translúcido. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir por alguns minutos para concentrar o sabor.
Se desejar, acrescente molho de tomate para umidade e textura mais cremosa ao molho.
Passo 3: Coloque a codorna frita no molho quente. Deixe aquecer por alguns minutos até que o sabor da carne tenha se harmonizado com o do molho.
Sirva imediatamente e acompanhe com arroz ou farofa, se preferir!
Codorna frita ao molho de vinho tinto é uma receita simples, mas que pode impressionar qualquer pessoa com seu sabor intenso e aromático. Experimente preparar essa delícia em casa para sua próxima refeição!
Picadinho especial completo Mexido de ovo especial