Lasanha De Berinjelas

Receita de Lasanha de Berinjela

Criar uma lasanha com berinjelas é uma ótima maneira de variar sua receita tradicional! Esta deliciosa sobremesa ou refeição principal leva as características cítricas e frescas das berinjelas para o seu prato favorito.

Ingredientes:

• 1 kg de berinjela
• 250g de mussarela
• 3 ovos
• Farinha de trigo (para amassar a massa)
• Sal, pimenta do reino e orégão
• Azeite para fritura

Método:

1. Corte as berinjelas em rodelas finas.
2. Frite as rodélias de berinjela até estarem crocantes e reserve-as em um papel absorvente para esfriar.
3. Prepare uma massa com os ovos, farinha de trigo e sal. Amasse bem e corte em tiras finas.
4. Frite as tiras de massa até elas ficarem douradas. Reserve-as também no papel absorvente para esfriar.
5. Coloque camadas alternadas de berinjelas fritas, mussarela ralada e uma leve salpicagem de orégão em cima.
6. Frite mais uma camada das tiras de massa e coloque sobre todas as outras camadas para formar a lasanha.
7. Finalize com mais mussarela e leve ao forno até que esteja bem quente e derretida.

Dica: Experimente usar berinjelas verdes ou maduros, dependendo da textura e sabor que você deseja para sua lasanha!