Bobó De Galinha - Receita Sul Matogrossense

Bobó de Galinha: Receita Sul-Mato-Grossense

O bobó de galinha é uma receita tradicional e deliciosa da região sul-mato-grossense do Brasil. Esse prato é perfeito para dias úmidos, pois traz calor com sua base feita com mandioca, temperada com azeite e leite de coco.

Aqui está uma dica prática: sempre use galinhas bem gordas e frescas, pois elas proporcionam um sabor melhor ao bobó. Além disso, o tempero especial da receita é fundamental para dar aquele toque autêntico.

Ingredientes

• 4 galinhas
• Folhas de couve (opcional)
• Azeite de dendê
• Mandioca ou farinha de mandioca
• Leite de coco
• Cebola
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Ferva as galinhas até ficarem bem cozidas, em seguida reserve o caldo.
2. Em uma panela, frite a cebola e a pimenta-do-reino com o azeite de dendê.
3. Incorpore a mandioca ou farinha de mandioca à mistura, formando um purê.
4. junte o caldo das galinhas e o leite de coco para criar uma base cremosa.
5. Adicione as galinhas cortadas em pedaços e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
6. Se desejar, acrescente folhas de couve e sirva com arroz.

Aproveite essa receita tradicional e divirta-se na cozinha! O bobó de galinha é uma delícia para toda a família. Boa sorte no preparo!