Creme De Araçá Boi

Receita de Creme de Arroz-Ácida Boi

O creme de araçá boi é um prato regional baiano que combina perfeitamente a doçura do arroz-ácida com o sabor intenso da carne seca. Este guiso é tradicional em festivais e reuniões familiares, sendo uma especialidade da culinária nordeste.

Ingredientes principais:

• Arroz-ácida
• Costa de boi seca
• Pimenta-do-reino verde
• Aipo (opcional)
• Sal a gosto
• Manga, limão e pimenta ao gosto (para tempero)

Modo de preparo:

1. Lave bem o arroz-ácida e escorra.
2. Colete a costa de boi seca em água fervente, por 1 hora. Reserve o caldo para o creme.
3. Adicione o arroz-ácida lavado ao cozido da carne. Tempere com sal, pimenta-do-reino e aipo (se desejar).
4. Aguarde até que o arroz-ácida fique macio e absorva os aromas.
5. Com o creme pronto, adicione manga picada e limão para temperar. Sirva com pimenta extra ao gosto.

Conclusão: Combinado de sabores autênticos, o creme de araçá boi é uma verdadeira delícia regional que você deve experimentar!